【鸡汁胡萝卜炒木耳怎么做】这道“鸡汁胡萝卜炒木耳”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了胡萝卜的甜脆与木耳的爽滑，再搭配浓郁的鸡汁调味，既开胃又下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
鸡汁胡萝卜炒木耳是一道融合了蔬菜与菌类的健康菜肴，主要食材为胡萝卜和木耳，通过鸡汁提鲜，口感层次分明，适合家庭日常食用。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 干木耳 | 15克（泡发后约100克） |
| 鸡汁 | 2汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后切片；胡萝卜去皮，切成薄片或丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入胡萝卜翻炒至稍微变软。 |
| 4 | 放入木耳继续翻炒，保持中火。 |
| 5 | 倒入鸡汁，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅。 |
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，有助于视力保护和增强免疫力。 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于清肠和补血。 |
| 鸡汁 | 提供鲜味，增加菜肴的风味层次。 |
| 蒜/姜 | 具有杀菌、促进消化的作用。 |
五、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 鸡汁可用鸡汤或市售鸡汁代替，味道更自然。
- 若喜欢口感更嫩，可适当减少翻炒时间。
通过以上步骤和食材搭配，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的“鸡汁胡萝卜炒木耳”。不仅做法简单，还能满足味蕾与营养的双重需求。
