【红豆椰汁糕的做法】红豆椰汁糕是一款口感软糯、甜而不腻的传统甜点，深受喜爱。它以红豆和椰汁为主要原料，结合糯米粉制作而成，香甜可口，非常适合下午茶或作为家庭甜点。以下是对红豆椰汁糕做法的总结与详细步骤。
一、
红豆椰汁糕的制作过程主要包括准备材料、煮红豆、调制面糊以及蒸制几个步骤。整个过程简单易操作，适合家庭制作。关键在于控制好糯米粉的比例和蒸制时间，确保成品口感细腻、不粘牙。同时，椰汁的加入让整体风味更加清新，红豆的甜味则为整道甜点增添了层次感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出备用 | 红豆200g、水适量 | 可根据喜好加入少许冰糖调味 |
| 2 | 准备糯米粉300g，加入适量清水搅拌成均匀的面糊 | 糯米粉300g、清水500ml | 面糊不宜过稠，否则影响口感 |
| 3 | 在面糊中加入椰浆200ml，搅拌均匀 | 椰浆200ml | 可选用新鲜椰浆或市售椰奶 |
| 4 | 将煮好的红豆加入面糊中拌匀，再加入少量盐提味 | 盐1小撮 | 盐可提升整体风味 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅中大火蒸约30分钟 | 蒸锅、模具 | 蒸制过程中注意不要开盖，以免影响成型 |
| 6 | 蒸好后取出冷却，切块即可食用 | - | 可冷藏保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 红豆可以选择带皮的，增加口感层次。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以适当增加椰浆比例。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致口感变硬。
- 制作时尽量使用陶瓷或玻璃模具，便于脱模。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆椰汁糕了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
