【核桃酥的做法】核桃酥是一种香脆可口的传统中式点心，深受大众喜爱。它以核桃仁为主要原料，搭配面粉、糖、油等材料制作而成，口感酥脆，香味浓郁。下面将详细介绍核桃酥的制作方法，包括所需材料和具体步骤。
一、所需材料（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 核桃仁 | 100克（切碎） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油放入碗中，用打蛋器搅打至顺滑，加入鸡蛋液搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶、糖粉、盐，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌成团，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团分成小剂子（每个约20克），用手掌压扁成圆饼状。 |
| 5 | 在每个面饼中间放上适量切碎的核桃仁。 |
| 6 | 将面饼边缘捏合，形成包裹状，再轻轻按扁。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 8 | 取出后稍微冷却，即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，这样更容易与其它材料混合。
- 面团不要揉太久，以免影响酥脆口感。
- 核桃仁可以提前炒香，增加风味。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的核桃酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。希望这份做法能帮助你成功制作出香脆可口的核桃酥！
