【肉馅蒸鸡蛋怎么做】肉馅蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，做法不复杂，口感滑嫩，适合早餐或家常便饭。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 猪肉馅 | 100克 | 可选用肥瘦相间的 |
| 清水 | 150毫升 | 比例约为鸡蛋液的1.5倍 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少许 | 增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 香油 | 少许 | 可选，提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至蛋液起泡，形成细腻的蛋液。 |
| 3 | 加入猪肉馅，轻轻拌匀，避免破坏蛋液的气泡。 |
| 4 | 准备一个深碗或蒸碗，将混合好的蛋液倒入其中。 |
| 5 | 在表面撒上葱花，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 6 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固即可。 |
| 7 | 出锅后淋上少许生抽和香油，提升味道。 |
三、小贴士
1. 蛋液与水的比例：建议1:1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
2. 去腥处理：可加入几滴料酒或姜汁，去除肉馅的腥味。
3. 蒸制时间：根据蛋液的多少适当调整，避免过老或过嫩。
4. 调味选择：可以根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等食材，增加口感和营养。
四、总结
肉馅蒸鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见选择。通过合理的搭配和细致的操作，可以让这道菜更加美味可口。掌握好蛋液与水的比例、控制好蒸制时间，就能轻松做出滑嫩可口的肉馅蒸鸡蛋。
如需进一步变化口味，也可以尝试加入虾仁、豆腐等食材，创造出更多样化的风味。
