【糖醋花生米怎么做】糖醋花生米是一道经典的家常小菜，酸甜开胃，口感酥脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作方法简单，食材常见，适合家庭操作。下面将从步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备花生米：选择新鲜的花生米，洗净后晾干或用厨房纸吸干水分。
2. 炸制花生米：热锅凉油，放入花生米，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。
3. 调制糖醋汁：在碗中加入白糖、白醋、生抽、少许盐和水，搅拌均匀。
4. 翻炒入味：将炸好的花生米倒入锅中，加入糖醋汁，快速翻炒均匀，让花生米充分吸收酱汁。
5. 收汁装盘：待汁液浓稠后即可关火，盛出装盘，趁热食用更佳。
二、所需材料汇总
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 白糖 | 3汤匙 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 2汤匙 |
三、注意事项说明
1. 花生米要炸透：炸制时要控制火候，避免炸糊，影响口感。
2. 糖醋比例可调整：根据个人口味可适当增减糖和醋的量。
3. 翻炒要快：糖醋汁容易粘锅，翻炒时要迅速，避免焦糊。
4. 趁热食用：糖醋花生米冷却后会变软，建议趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出美味的糖醋花生米。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
