【白菜猪肉饺子怎么做】白菜猪肉饺子是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。无论是日常用餐还是节日聚会，都是餐桌上的美味选择。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肉末 | 300克（肥瘦比例3:7） |
| 大白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理白菜：将大白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 调馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，最后加入白菜丝拌匀。 |
| 3 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶子。 |
| 4 | 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复2次即可捞出。 |
| 5 | 调味：可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 白菜要提前腌制并挤干水分，避免饺子馅太湿影响口感。
- 猪肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 包饺子时尽量不要放太多馅料，以免破皮。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在馅料中加入一点鸡蛋或虾仁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的白菜猪肉饺子了。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭制作。快来试试吧！
