猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，无论是煮汤、炖菜还是炒着吃，都十分美味。它外酥里嫩，口感丰富，尤其适合家庭聚餐时制作。今天就来分享一道简单又好吃的猪肉丸子做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、准备材料

- 猪肉末：300克（建议选择肥瘦相间的部位，如前腿肉）

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：2勺（可选，增加口感）

- 清水：适量（用于调肉馅）

二、制作步骤

1. 处理肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。用筷子或手搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2. 加水搅拌上劲

在肉馅中分次加入清水，每次加入后都要顺时针搅拌至水分被完全吸收。这样可以让肉丸更加鲜嫩多汁。如果喜欢更弹牙的口感，可以加入淀粉一起搅拌。

3. 搓成丸子

取适量肉馅放在掌心，双手来回揉搓，使其形成大小均匀的圆球状。可以根据个人喜好调整丸子的大小。

4. 煮制或煎制

- 煮制法：锅中烧开水，放入肉丸，小火煮约5-8分钟，待丸子浮起即可捞出。

- 煎制法：平底锅刷一层油，放入肉丸，中小火煎至表面金黄，再翻面继续煎熟。

5. 调味搭配

煮好的肉丸可以单独食用，也可以用来做汤或炒菜。比如搭配青菜、豆腐、粉丝等，做成一碗热腾腾的肉丸汤，味道更佳。

三、小贴士

- 肉馅中加水是关键，能让丸子更加嫩滑。

- 如果喜欢口感更扎实，可以少加水，多加点淀粉。

- 肉丸不要一次全部下锅，以免煮的时候粘连。

四、结语

猪肉丸子不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食。通过适当的调味和烹饪方式，你可以轻松做出让人赞不绝口的美味丸子。快动手试试吧，给家人一个温馨的味觉享受！

如果你还想尝试不同口味的丸子，比如牛肉丸、鱼丸或者蔬菜丸，也可以在后续文章中继续了解哦！