饺子作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。无论是逢年过节还是日常家常，饺子都是餐桌上不可或缺的一道美味。今天就来教大家如何制作一款鲜香可口的牛肉芹菜饺子。

准备食材

首先准备好所需的食材：

- 牛肉馅：300克（建议选择肥瘦相间的牛肉，口感更佳）

- 芹菜：200克（洗净后切碎，去掉根部和老叶）

- 姜末：适量

- 香油：少许

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 饺子皮：适量（可以自己擀制或购买现成的）

制作步骤

1. 调制馅料

- 将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

- 加入切好的芹菜碎，继续搅拌，使调料充分渗透到每一块肉里。

- 最后滴入几滴香油，再次搅拌均匀。这样不仅可以增加香气，还能让馅料更加滑嫩。

2. 包饺子

- 取一张饺子皮放在手心，用勺子舀适量的馅料放在中间。

- 将饺子皮对折，捏紧边缘，按照自己喜欢的方式捏出花纹，确保封口严实。

3. 煮饺子

- 锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。

- 待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作两次，直到饺子浮起且皮熟透即可捞出。

4. 享用美味

- 将煮好的饺子盛盘，搭配醋、辣椒油或者蒜泥蘸酱食用，味道更佳。

小贴士

- 在调馅时可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢重口味的可以多加点酱油或辣椒。

- 如果时间允许的话，可以提前将牛肉馅腌制半小时左右，这样更容易入味。

- 包饺子的时候注意不要放太多馅料，以免煮的时候容易破皮。

以上就是制作牛肉芹菜饺子的具体方法啦！简单易学，快试试吧。希望你做出的每一颗饺子都能带来满满的幸福感！