在众多家常菜中，红烧肉无疑是最受欢迎的一道美食。肥而不腻、色泽诱人，每一口都能让人感受到幸福的味道。今天就来和大家分享一道简单易学的红烧肉做法，跟着步骤一步步来，保证让你做出美味的红烧肉。
首先，准备好所需的食材：
- 五花肉500克
- 生姜几片
- 蒜头几瓣
- 青葱若干
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
接下来是制作过程：
1. 准备阶段：将五花肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净后放入锅中，加入冷水和几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 炒制糖色：锅中倒入少量油，加入白糖，小火慢慢加热至糖融化并呈现琥珀色时，迅速倒入焯好的五花肉翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。
3. 调味：向锅中加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。
4. 炖煮：加入足够的热水（水量以没过肉块为宜），再放入切好的姜片和蒜头，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时，期间可根据口味调整咸淡。
5. 收汁：待汤汁浓稠时，撒上切段的青葱即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的红烧肉就完成了！无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。希望你能成功做出属于自己的美味红烧肉！
以上就是“红烧肉的做法图解”的全部内容啦，希望大家喜欢这道经典菜肴，并且能够在家中轻松复制这份美味。记得根据个人喜好适当调整配料比例哦！
