寒冷的冬日里，一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道浓郁鲜美，还富含胶原蛋白和多种营养成分，是滋补身体的好选择。那么，黄豆猪蹄汤到底怎么做呢？让我们一起来看看吧！

准备食材

首先，准备好所需的材料：

- 猪蹄：1只（约500克），建议选择新鲜的前蹄，肉质更嫩滑。

- 黄豆：100克，提前浸泡4小时以上，这样更容易煮烂。

- 姜片：3片，去腥增香。

- 料酒：适量，去除异味。

- 盐：适量，根据个人口味调整。

- 清水：适量，用来炖煮汤品。

制作步骤

1. 处理猪蹄：将猪蹄清洗干净后，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。

2. 泡发黄豆：将黄豆提前浸泡，泡发后的黄豆会更加软糯，炖出来的汤口感更好。

3. 炖煮猪蹄：在锅中加入足够的清水，放入焯好的猪蹄，再加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入黄豆：待猪蹄炖至半熟时，将泡发好的黄豆倒入锅中，继续炖煮半小时。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加盐调味，炖煮几分钟即可关火。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或枸杞，既美观又营养。

- 炖汤的时间可以根据自己的喜好调整，时间越长，汤的味道就越醇厚。

这样一道简单易做的黄豆猪蹄汤就完成了！喝上一口，猪蹄的鲜香与黄豆的绵软完美融合，不仅暖胃还能美容养颜哦。快试试吧，给自己和家人一份温暖的呵护！