【家常烧香菇的做法】家常烧香菇是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法简便，适合日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分受欢迎。下面将从步骤总结和材料表格两方面来详细介绍这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜的香菇，洗净后切片；准备好葱、姜、蒜等调料。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 炒香香菇：放入香菇翻炒，使其出水并散发香味。
4. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味。
5. 焖煮收汁：加少量清水或高汤，小火焖煮几分钟，让香菇充分吸收味道。
6. 勾芡：根据喜好可适当勾芡，使汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。
二、材料表格
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 香菇 | 300 | 建议选用鲜香菇，口感更佳 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于爆香和装饰 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许 | 提鲜，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 清水/高汤 | 100ml | 用于焖煮 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 可选，用于勾芡 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的家常烧香菇。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日常生活。不妨尝试一下，为家人带来一份温馨的家常美味。
