【广式香肠饭的做法】广式香肠饭是一道融合了广式香肠与米饭的美味佳肴，口感丰富、香气扑鼻，是广东地区非常受欢迎的一道家常菜。它不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常食用。以下是广式香肠饭的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 广式香肠 | 1根（约200g） | 可根据口味调整 |
| 大米 | 1.5杯（约200g） | 洗净后备用 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒饭用 |
二、制作步骤
1. 处理香肠
将广式香肠切成薄片或小丁，放入锅中稍微煎一下，使其表面微焦，增加香味。
2. 炒香肠
在锅中加入少许食用油，将切好的香肠翻炒至出油，再加入少量生抽和老抽上色。
3. 煮饭
将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量清水，按照正常煮饭程序进行煮制。
4. 混合调味
当米饭快熟时，将炒好的香肠倒入饭中，加入蚝油、白胡椒粉和葱花，轻轻翻拌均匀。
5. 完成装盘
等米饭完全熟透后，即可盛出装盘，撒上少许葱花点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以在炒香肠时加入少许蒜末。
- 香肠本身已有咸味，调味时注意控制酱油的量。
- 也可根据个人喜好加入鸡蛋、胡萝卜等配料，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的广式香肠饭。这道菜不仅味道好，还非常适合作为早餐或晚餐的选择，既方便又美味。
