【超简单猪肝汤的家常做法】猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅富含铁元素，有助于补血，还能增强体质。下面将为大家总结一份“超简单猪肝汤的家常做法”，用文字加表格的形式呈现，方便大家参考和操作。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：猪肝、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 处理猪肝：将猪肝清洗干净，切片后浸泡在水中去除血水。
3. 焯水去腥：锅中加水煮沸，放入猪肝焯水，加入少许料酒去腥。
4. 炖煮汤底：将焯水后的猪肝与姜片、葱段一起放入砂锅或炖锅中，加入适量清水。
5. 小火慢炖：盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟至1小时，根据个人口味调整时间。
6. 调味出锅：最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
二、所需材料及用量（以2-3人份为例）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肝 | 300克 | 建议选用新鲜猪肝 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 可根据喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据锅具大小调整 |
三、小贴士
- 猪肝焯水时，水开后放入猪肝，快速煮1-2分钟即可捞出，避免过度煮老。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炖煮前将猪肝片用少量淀粉腌制10分钟。
- 猪肝不宜长时间炖煮，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、枸杞等搭配，增加营养和风味。
通过以上步骤和材料清单，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的猪肝汤了。既简单又健康，非常适合日常家庭烹饪。
