【超简单烤香辣小黄花鱼的家常做法】小黄花鱼肉质细嫩，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。而“香辣烤小黄花鱼”则是在传统做法的基础上，加入了香辣调味，让口感更加丰富，适合喜欢重口味的朋友。下面是一份超简单的家常做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 小黄花鱼 | 2条（约300g） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理鱼：将小黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在两面划几刀，便于入味。
2. 腌制：将生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉和盐混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（上下火）。
4. 烤制：将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘上，淋上少许食用油，放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途可翻面一次。
5. 撒葱花：出炉后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 烤鱼时可根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 烤制时间根据鱼的大小适当调整，避免过老。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香辣开胃、外焦里嫩的烤小黄花鱼了。不仅操作简单，而且味道十足，非常适合忙碌的日常或朋友聚会时享用。
