【炸鸡柳的做法】炸鸡柳是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩，香脆可口。无论是作为下午茶点心还是主食搭配，都非常合适。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 建议选用去皮鸡胸肉，更嫩滑 |
| 面粉 | 100克 | 可用中筋面粉或低筋面粉 |
| 玉米淀粉 | 50克 | 增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 | 喜欢辣味可添加 |
| 蒜粉/姜粉（可选） | 少许 | 增添风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成条状，厚度约为1厘米左右。 |
| 2 | 准备一个碗，加入鸡蛋、盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，搅拌均匀。 |
| 3 | 将切好的鸡柳放入碗中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。 |
| 4 | 另取一碗，混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 |
| 5 | 将腌好的鸡柳放入面粉混合物中，裹上一层薄薄的面糊。 |
| 6 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入鸡柳炸至金黄色。 |
| 7 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鸡柳大小 | 建议保持大小一致，避免炸制不均匀 |
| 油温控制 | 油温过高易焦，过低则吸油多，建议使用温度计 |
| 复炸技巧 | 第一次炸至浅黄后捞出，再复炸10秒，口感更酥脆 |
| 配料建议 | 可搭配番茄酱、甜辣酱或芝士酱食用，味道更佳 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡柳了。不仅简单快捷，还能满足你的味蕾需求，非常适合家庭制作。快来试试吧！
