【炝拌生菜的做法】炝拌生菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。它以生菜为主料，搭配各种调料，口感鲜脆，味道清香，非常适合开胃解腻。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 生菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶嫩的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 1大勺 | 建议使用生抽 |
| 醋 | 1小勺 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 半小勺 | 提升香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 少许 | 平衡味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 生菜洗净，沥干水分，撕成适口大小。 |
| 2 | 将蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、白糖放入碗中，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将生菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 |
| 4 | 装盘后可撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可食用。 |
三、注意事项
1. 生菜要洗得干净：避免残留泥土或农药。
2. 调料比例可根据个人口味调整：喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸的可以加点醋。
3. 拌制时动作轻柔：避免生菜被压碎，影响口感。
4. 建议现做现吃：生菜容易出水，放置过久会影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炝拌生菜。不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。
