葱香鸡蛋饼是一道简单又美味的小吃，外皮金黄酥脆，内里松软鲜香，非常适合当作早餐或者下午茶点心。今天就来教大家如何制作这道家常美食。
准备材料：
- 鸡蛋：3个
- 小葱：适量（根据个人口味增减）
- 面粉：100克
- 盐：适量
- 温水：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
第一步：准备面糊
将100克面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的稀面糊。然后打入3个鸡蛋，加入适量的盐，继续搅拌均匀。最后切一些小葱段放入面糊中，再次搅拌，确保葱段均匀分布在面糊里。
第二步：煎制鸡蛋饼
在平底锅中倒入少量植物油，开小火加热。当油温适中时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊成圆形薄饼。待底部煎至金黄色后，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可出锅。
第三步：装盘享用
将煎好的葱香鸡蛋饼放在盘子里，可以根据自己的喜好搭配辣椒酱或者其他调料一起食用。这样一道香气扑鼻、口感丰富的葱香鸡蛋饼就完成啦！
小贴士：
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢厚一点的可以多加些面粉。
- 煎饼时一定要用小火，以免外焦里生。
- 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些虾皮或者火腿丁等配料。
葱香鸡蛋饼不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房的一道经典菜品。希望你能尝试做一下，享受这份美味！
