【简单极致的海鲜捞拌的做法】海鲜捞拌是一道清爽、健康又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它以新鲜海鲜为主料，搭配简单的调味料，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。以下是对“简单极致的海鲜捞拌的做法”的总结与整理。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 鱿鱼圈 | 150克 | 可用鲜鱿鱼切圈或购买现成鱿鱼圈 |
| 蛋白质类（可选） | 100克 | 如蟹柳、鱼片等增加口感层次 |
| 黄瓜丝 | 100克 | 增加爽脆感 |
| 胡萝卜丝 | 50克 | 提升色彩和营养 |
| 葱花 | 适量 | 增香提味 |
| 蒜末 | 适量 | 增添风味 |
二、调料配方
| 调料名称 | 用量（建议） | 功能说明 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味，提供咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 芝麻油 | 1茶匙 | 提香增味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道，提升鲜味 |
| 辣椒油 | 适量 | 可根据口味调整，增加辣味 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味调节 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将虾仁、鱿鱼圈清洗干净，去腥后焯水至变色，捞出过冷水备用。黄瓜、胡萝卜切丝，葱花、蒜末准备好。
2. 调制酱汁：将生抽、香醋、芝麻油、白糖、辣椒油、盐混合均匀，调成酱汁。
3. 拌合食材：将处理好的海鲜和蔬菜放入大碗中，加入调好的酱汁，撒上葱花和蒜末，充分拌匀。
4. 装盘享用：将拌好的海鲜捞拌盛入盘中，即可食用。
四、小贴士
- 海鲜要新鲜，提前解冻并去除杂质。
- 焯水时加入少许料酒可以去腥。
- 酱汁可根据个人口味进行调整，如喜欢更酸或更辣可适当增减。
- 捞拌不宜久放，建议现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道简单又极致的海鲜捞拌，既保留了海鲜的原汁原味，又融合了多种蔬菜的清新口感，非常适合日常家庭餐桌。
