【番茄酱散菜花的做法】番茄酱散菜花是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和散菜花的清香，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤以及口感特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
这道菜的关键在于选用新鲜的散菜花和适量的番茄酱，使其在烹饪过程中充分融合，呈现出酸甜适中的风味。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。掌握好火候和调味比例是关键，确保菜肴既不油腻也不寡淡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄酱散菜花 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 散菜花、番茄酱、大蒜、生姜、盐、糖、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口味特点 | 酸甜适口、清香爽脆、色泽鲜亮 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
三、具体做法（简要）
1. 准备食材：将散菜花洗净切小朵，大蒜、生姜切末备用。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入散菜花焯水30秒后捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入番茄酱：倒入适量番茄酱翻炒均匀，加入少量清水调匀。
5. 烹煮散菜花：将焯好的散菜花倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、糖调味，最后大火收汁即可出锅。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。适当调整番茄酱的用量，可以控制菜品的酸甜程度，满足不同口味需求。
