“黑豆腐”听起来可能有点陌生，其实它是一种传统的豆制品，也叫“黑豆豆腐”或“乌豆腐”，是用黑豆磨浆后制成的。相比普通的黄豆豆腐，黑豆腐口感更细腻、营养更丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，尤其适合注重健康饮食的人群。

那么，黑豆腐怎么做好吃又简单呢？下面为大家分享几道家常做法，既保留了黑豆腐的原味，又让口感更加丰富。

一、香煎黑豆腐

食材：

黑豆腐1块、葱花少许、生抽1勺、蚝油半勺、食用油适量

做法：

1. 黑豆腐切片，放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄；

2. 调一碗酱汁：生抽+蚝油+少许水调匀；

3. 将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

特点： 外焦里嫩，香气扑鼻，简单又下饭。

二、黑豆腐炖汤

食材：

黑豆腐1块、瘦肉50克、姜片几片、盐适量、清水500ml

做法：

1. 瘦肉焯水去腥，捞出备用；

2. 黑豆腐切块，与瘦肉、姜片一同放入砂锅中；

3. 加入清水，大火煮开后转小火炖30分钟；

4. 最后加盐调味即可。

特点： 汤色清澈，豆腐软嫩，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。

三、黑豆腐炒青菜

食材：

黑豆腐1块、青菜（如小白菜、菠菜等）适量、蒜末少许、盐、食用油

做法：

1. 黑豆腐切丁，青菜洗净；

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆腐翻炒；

3. 青菜下锅，快速翻炒至断生；

4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

特点： 清爽不油腻，搭配蔬菜，营养均衡。

四、黑豆腐拌凉菜

食材：

黑豆腐1块、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 黑豆腐切条或块，焯水1分钟后过冷水，保持脆嫩；

2. 黄瓜丝、胡萝卜丝准备好；

3. 所有食材混合，加入调料拌匀即可。

特点： 清爽开胃，适合夏天食用，简单又美味。

小贴士：

- 黑豆腐质地较软，烹饪时避免过度翻炒，以免碎掉；

- 可根据个人口味加入香菇、木耳等食材，增加风味；

- 做法多样，可以煎、炖、炒、拌，灵活多变。

黑豆腐不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常家庭烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。不妨试试上面这些做法，让你的餐桌多一道营养又美味的选择！