在炎热的夏日里，一份清凉可口的小城桔子冰激凌无疑是最好的慰藉。这款冰激凌不仅颜色鲜艳、口感细腻，还带着一股清新的桔子香气，让人一尝难忘。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的小城桔子冰激凌。

所需材料：

- 新鲜桔子：4个（选择果肉饱满、多汁的品种）

- 牛奶：200毫升

- 动物性淡奶油：300毫升

- 细砂糖：80克

- 柠檬汁：1汤匙

- 明胶片：5克或吉利丁粉：7克

制作步骤：

第一步：准备桔子果肉

将新鲜的桔子剥皮去籽，取出果肉。可以用手轻轻撕成小块，这样更容易混合到冰激凌中，同时也能增加口感层次。

第二步：制作桔子果汁

将桔子果肉放入搅拌机中，加入少量牛奶（约50毫升），打成果汁备用。

第三步：溶解明胶

如果使用的是明胶片，先将其泡入冷水中软化；如果是吉利丁粉，则直接与50毫升冷水混合静置几分钟直至完全吸水膨胀。然后将软化的明胶隔热水加热至融化，倒入桔子果汁中搅拌均匀。

第四步：混合材料

在另一个容器中，将剩余的牛奶和淡奶油混合，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至砂糖完全溶解且液体变得稍微浓稠。接着慢慢倒入已经冷却的桔子果汁混合液，并加入柠檬汁，充分搅拌均匀。

第五步：冷藏凝固

将混合好的液体倒入冰激凌模具或者浅盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻至少6小时以上，最好过夜，确保冰激凌完全凝固。

第六步：享用美味

从冰箱取出冻好的冰激凌，稍微放置几分钟让其稍微软化一些再挖取食用。这样可以避免太硬影响口感。当然也可以根据个人喜好，在上面撒些碎坚果或者放几片新鲜的桔子片作为装饰。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的桔子味道，可以在最后阶段加入一点桔子皮屑，但要确保桔子皮干净无农药残留。

- 冷冻时间可以根据自己的喜好调整，如果想要更加绵密的质地，可以每隔一小时拿出来搅拌一次再继续冷冻。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家享受到这份充满夏天气息的小城桔子冰激凌啦！无论是招待朋友还是自己解暑，都是一道绝佳的选择。快动手试试吧！