在家中自己动手制作小饼干，不仅能享受到烘焙的乐趣，还能确保食品的新鲜与健康。下面，我们就来详细了解一下自制小饼干的具体步骤。
首先，准备好所需的材料。你需要有面粉、糖、鸡蛋、黄油和一些自己喜欢的辅料，比如巧克力豆、坚果碎或者干果等。这些材料都可以根据个人口味进行调整，让饼干更加符合自己的喜好。
接下来是准备工作。将黄油放在室温下软化，这样更容易混合。同时，将鸡蛋打入碗中备用。如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些切碎的坚果或巧克力豆。
然后开始混合原料。在一个大碗里，将软化的黄油和糖搅拌均匀，直到颜色变浅且体积膨胀。接着加入鸡蛋液，继续搅拌直至完全融合。之后，逐渐加入过筛后的面粉，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团。如果你想要增加风味，可以在面团中加入之前准备好的坚果或巧克力豆。
下一步就是成型了。用手将面团分成若干小份，并将其塑造成你想要的形状，然后整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。注意每个饼干之间要留有足够的空间，以免烘烤时粘连在一起。
最后一步就是烘烤了。将烤箱预热至180摄氏度左右，然后把装有饼干的烤盘放入烤箱中层，大约烘烤15-20分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色即可取出冷却。
这样，一盘香脆可口的小饼干就完成了。无论是作为下午茶的点心还是招待客人的小食，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，享受这份简单而美好的烘焙乐趣！
