在中秋佳节来临之际，亲手制作一款冰皮月饼，不仅能让家人品尝到新鲜美味的点心，还能增添节日的温馨氛围。今天就来分享一款简单易学的冰皮月饼做法和配方。
所需材料：
1. 糯米粉 100克
2. 粘米粉 50克
3. 澄粉（小麦淀粉）50克
4. 牛奶 240毫升
5. 细砂糖 60克
6. 食用油 20毫升
7. 奶黄馅或豆沙馅适量
步骤如下：
1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一个大碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至成为无颗粒的糊状物。
3. 加入食用油，继续搅拌均匀。
4. 将调好的面糊过筛两次，确保没有小颗粒。
5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约25分钟至完全熟透。
6. 蒸好后取出，稍微冷却，然后用手揉成光滑的面团。
7. 将面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。
8. 取一个小剂子，用手压扁，包入适量的奶黄馅或豆沙馅，收口捏紧。
9. 在模具内侧撒少许干粉防粘，将包好馅料的面团放入模具中，轻轻压实并脱模即可。
这样一款晶莹剔透、口感细腻的冰皮月饼就做好了。您可以根据个人喜好添加不同颜色的天然色素，比如抹茶粉、可可粉等，让月饼更加丰富多彩。此外，制作时要注意卫生条件，确保食材的新鲜与安全。
希望这份详细的教程能够帮助您成功制作出美味的冰皮月饼，在团圆的日子里为亲朋好友送上一份特别的心意吧！
