制作一道美味的西红柿酱其实并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就能让你享受到纯天然的美味。西红柿酱不仅可以用作意大利面的调味料，还可以用来搭配各种菜肴，甚至作为日常烹饪的基础调料。接下来，我们就一起来看看如何亲手制作这道经典的西红柿酱。

首先，准备以下食材：

- 新鲜西红柿 500克（选择成熟且多汁的品种）

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 白糖 1小勺（可选）

步骤如下：

1. 处理西红柿：将西红柿洗净后，在顶部划一个小十字口。烧一锅开水，将西红柿放入水中焯烫约30秒至表皮略微裂开。然后捞出迅速放入冷水中冷却，这样更容易剥去外皮。剥皮后的西红柿切成小块备用。

2. 切配辅料：洋葱去皮切碎，大蒜剁成蒜末。

3. 炒香底料：在锅中倒入适量橄榄油，加热后先放入洋葱碎翻炒至透明发软，再加入蒜末继续翻炒几秒钟，直至散发出浓郁香味。

4. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用铲子轻轻压碎，使西红柿释放出更多汁水。此时可以加入一小勺白糖来平衡酸味，同时撒入适量盐和黑胡椒粉调味。

5. 慢火熬煮：调小火力，让西红柿慢慢炖煮，期间需要不断搅拌以防粘锅。随着时间推移，西红柿会逐渐变得浓稠，大约需要20-30分钟。如果觉得太干，可以适当加一点清水调整浓度。

6. 收尾与装瓶：当西红柿酱达到理想的浓稠度时，关火放凉即可。如果你喜欢更细腻的口感，可以用料理机打碎后再回锅加热几分钟。最后，将做好的西红柿酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，冷藏条件下可存放一周左右。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出口感醇厚、味道鲜美的西红柿酱啦！无论是用来拌饭、蘸食还是搭配意面，都能带来不一样的味觉体验。希望这份简单易学的教程能帮助大家更好地享受烹饪的乐趣！

（本文由AI助手创作，内容基于实际经验总结，旨在提供实用参考。）