烤箱烤手撕面包的做法

想要在家轻松制作美味的手撕面包吗？其实只需要简单的几步，利用家里的烤箱就能完成。这款手撕面包外皮酥脆，内部柔软，香气四溢，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。接下来就让我们一起看看具体做法吧！

所需材料：

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升

- 干酵母 5克

- 细砂糖 20克

- 盐 5克

- 黄油 20克

制作步骤：

第一步：准备面团

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐混合均匀。在温水中溶解干酵母，静置几分钟直至起泡。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成粗糙的面团。

第二步：揉面

将面团放在撒有少许面粉的工作台上，开始揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。接着加入软化的黄油，继续揉至完全吸收并使面团更加细腻。

第三步：发酵

将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到体积膨胀至原来的两倍大小。

第四步：整形与二次发酵

发酵完成后，取出面团排气，然后将其整形成圆形或其他喜欢的形状，放入铺了烘焙纸的烤盘上。再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为40分钟。

第五步：烘烤

预热烤箱至180℃。在面团表面划几道斜口，这样可以让面包在烘烤时更美观。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直至表面呈金黄色即可。

第六步：冷却享用

从烤箱取出后，让面包稍微冷却几分钟，然后就可以撕开享用了。手撕面包的独特之处就在于它的层次感，每一口都能感受到松软的口感。

小贴士：

- 如果喜欢奶香味，可以在面团中添加适量奶粉。

- 烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，避免过度焦糊。

现在，你已经掌握了烤箱烤手撕面包的全部技巧。不妨动手试试，给自己和家人带来一份温馨的美食享受吧！

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希望这篇文章能够满足你的需求！