【简单鸡汤豆腐串的做法】在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天分享的“简单鸡汤豆腐串”不仅做法容易，而且营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜嫩豆腐、鸡胸肉或鸡肉、调料等。
2. 处理食材：豆腐切块，鸡肉切片或撕条，用调料腌制。
3. 穿串：将豆腐与鸡肉交替穿在竹签上。
4. 煎烤：用平底锅煎至表面微黄，或放入烤箱烘烤。
5. 调味：加入鸡汤和适量调料，小火慢炖，让味道更浓郁。
整个过程大约需要30分钟，非常适合上班族或新手尝试。
二、食材与步骤表
| 食材/步骤 | 说明 |
| 豆腐 | 选用嫩豆腐，口感更佳，约200克 |
| 鸡肉（鸡胸肉） | 约150克，提前切片或撕条 |
| 生抽 | 1汤匙，用于腌制和调味 |
| 老抽 | 半汤匙，上色用 |
| 蒜末 | 1瓣，增加香味 |
| 葱花 | 少许，点缀增香 |
| 盐 | 适量，根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许，去腥提味 |
| 淀粉 | 1茶匙，用于腌制鸡肉 |
| 鸡汤 | 约200毫升，提升风味 |
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切块，鸡肉切片，加入生抽、老抽、蒜末、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 准备竹签，将豆腐和鸡肉交替穿好 |
| 3 | 平底锅加热，放入少许油，将豆腐串两面煎至微黄 |
| 4 | 加入鸡汤，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，根据个人喜好选择。
- 如果没有鸡汤，可以用清水代替，但味道会稍逊。
- 穿串时注意不要过紧，以免影响受热均匀。
- 可根据口味加入辣椒、香菇等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“简单鸡汤豆腐串”。无论是作为下午茶点心，还是晚餐的小菜，都非常合适。动手试试吧！
