【黄瓜炒肉片的做法】黄瓜炒肉片是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合春夏季节食用。下面将从食材准备、步骤说明到注意事项进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 黄瓜 | 1根（约300克） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净，去皮后切成薄片；猪里脊肉切片，放入碗中。 |
| 2 | 在肉片中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入姜蒜爆香。 |
| 5 | 倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入黄瓜片，继续翻炒约2-3分钟，至黄瓜变软。 |
| 7 | 最后加入1/2汤匙老抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 黄瓜选择：选用新鲜脆嫩的黄瓜，口感更佳。
2. 肉片处理：肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且不柴。
3. 火候控制：炒肉时火不宜过大，以免肉片变硬。
4. 调味顺序：先放生抽和料酒去腥提鲜，最后加老抽上色，盐根据口味调整。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味健康的黄瓜炒肉片。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和维生素，是日常饮食中的理想选择。
