【简单版布丁的做法】布丁是一种广受欢迎的甜点，口感细腻、香甜可口，制作起来也并不复杂。下面是一份简单版布丁的做法，适合初学者或时间有限的人群尝试制作。
一、
简单版布丁的主要材料包括牛奶、鸡蛋、糖和香草精等基础食材，无需复杂的工具或长时间的等待。整个过程分为准备材料、混合搅拌、蒸煮和冷却四个步骤，操作简单，成功率高。只需掌握好火候和比例，就能轻松做出美味的布丁。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：牛奶250ml、鸡蛋2个、白砂糖40g、香草精几滴 | 牛奶、鸡蛋、糖、香草精 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约70℃），关火备用 | 热牛奶 | 不要煮沸，以免影响口感 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅打均匀，直至糖完全溶解 | 鸡蛋、糖 | 可用手动打蛋器或电动打蛋器 |
| 4 | 将热牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，避免蛋液凝固 | 热牛奶、蛋液 | 倒入时要缓慢，防止温度过高导致蛋液结块 |
| 5 | 加入香草精，搅拌均匀后过滤一次（可选） | 香草精 | 过滤可以让布丁更细腻 |
| 6 | 将混合好的液体倒入布丁模具或耐热容器中 | 布丁模具 | 使用小杯子也可以 |
| 7 | 覆盖保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，隔水蒸20-25分钟 | 蒸锅、布丁液 | 火候不宜过大，保持中小火 |
| 8 | 蒸好后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上再食用 | 冷藏 | 冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 如果没有香草精，可以用少量柠檬汁或橙皮屑代替。
- 布丁蒸好后表面可能会有气泡，这是正常现象，不影响味道。
- 喜欢浓郁口感的可以增加牛奶量，喜欢甜一点的可以适当加糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味又简单的布丁了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。
