【简介拌花菜的家常做法】拌花菜是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。它不仅口感爽脆，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 花菜 | 1颗（约300克） | 新鲜为佳 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香增色 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味 |
| 辣椒油 | 适量（可选） | 喜辣者添加 |
二、制作步骤
1. 处理花菜：将花菜切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。
2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将花菜放入焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调酱汁：在碗中加入生抽、香醋、蒜末、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。
4. 拌制：将焯好水的花菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：拌好后静置5分钟，让花菜更入味，最后装盘即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约25千卡 | 低热量，适合减肥 |
| 膳食纤维 | 2.1克 | 促进消化 |
| 维生素C | 89毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 100微克 | 有助于血液凝固 |
| 胡萝卜素 | 0.3毫克 | 对视力有益 |
四、小贴士
- 花菜焯水时加点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 拌花菜时可根据个人口味调整调料比例。
- 若喜欢口感更脆，焯水时间不宜过长。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的拌花菜。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。
