“鸡蛋蒸肉”是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速做一顿饭的家庭。这道菜将鸡蛋与猪肉巧妙结合，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常食用。

一、食材准备

要做一道成功的鸡蛋蒸肉，首先需要准备好以下材料：

- 猪肉（建议选用五花肉或瘦肉）：300克

- 鸡蛋：2个

- 生姜：适量（切丝）

- 葱：适量（切段）

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 处理猪肉

将猪肉清洗干净后切成薄片或小块，放入碗中。加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉更入味。

2. 准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，注意不要过度搅拌，以免产生太多气泡影响口感。

3. 混合食材

在腌好的猪肉中加入打散的鸡蛋液，再撒上姜丝和葱段，搅拌均匀，使每一块肉都裹上蛋液。

4. 蒸制过程

准备一个耐高温的蒸碗或盘子，铺上一层薄油防粘。将混合好的鸡蛋肉倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到鸡蛋完全凝固，肉也熟透。

5. 出锅调味

蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，淋上少许热油激发香味，即可上桌。

三、小贴士

- 鸡蛋和肉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更滑嫩的可以多加一个鸡蛋。

- 如果喜欢口感更丰富，可以在蒸之前加入一些香菇或胡萝卜丁。

- 蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋会变老，影响口感。

四、营养价值

鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，而猪肉则提供丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配不仅味道好，还能满足身体对营养的需求，特别适合早餐或晚餐时食用。

总之，“鸡蛋蒸肉”是一道简单又营养的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的佳肴。快动手试试吧！