【简单易学的鸡蛋布丁的做法】鸡蛋布丁是一道深受大众喜爱的甜点，口感细腻、香甜可口，制作过程也相对简单，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的鸡蛋布丁做法，方便大家轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精（可选） | 1小勺 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 加入牛奶
将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。如果喜欢香草味，可以加入少许香草精。
3. 过滤面糊
为了使布丁更加细腻，可以用筛网将混合好的蛋奶液过滤一次，去除气泡和杂质。
4. 倒入模具
将过滤后的液体倒入事先准备好的布丁模具中，注意不要装得太满，留出一定的空间。
5. 水浴法蒸制
在蒸锅中加入适量水，放入装有蛋液的模具，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，直到布丁表面凝固、边缘微微翘起。
6. 冷却享用
蒸好后取出，放凉后放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳。
三、小贴士
- 如果没有模具，也可以使用小杯子或耐高温的玻璃杯。
- 蒸制时要注意水不要太多，避免水进入模具影响口感。
- 布丁冷却后更容易脱模，建议提前做好并冷藏。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡蛋布丁了。不仅适合早餐，也是一款不错的下午茶甜点。动手试试吧！
