【家常油焖虾的做法】油焖虾是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。以下是“家常油焖虾的做法”总结及详细步骤。
一、做法总结
油焖虾的关键在于掌握火候和调味料的搭配。通过先煸炒虾肉，再加入调料炖煮，使虾肉充分吸收酱汁，口感鲜嫩入味。整个过程大约需要20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 虾500克（去壳去线）、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺、清水适量、盐少许 |
| 2 | 处理虾 | 虾洗净，剪去虾须，背部开一刀以便入味 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 炒虾 | 放入处理好的虾，大火翻炒至变色 |
| 5 | 加调料 | 加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀 |
| 6 | 加水焖煮 | 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁 | 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 虾最好选用新鲜的大虾，口感更佳。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢甜口可多加糖，喜欢咸香可多加酱油。
- 收汁时注意不要烧干，以免糊锅。
- 可根据喜好加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的家常油焖虾。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。快试试吧！
