【火腿肠鸡蛋卷饼的做法】火腿肠鸡蛋卷饼是一道简单又美味的早餐或小吃，制作过程快捷，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解整个做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 火腿肠 | 1根（约100克） | 可根据口味选择不同种类 |
| 面粉 | 50克 | 用于调制面糊 |
| 水 | 适量 | 调节面糊浓稠度 |
| 食用油 | 适量 | 煎制使用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 生菜/香葱 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、步骤说明
1. 准备食材：将火腿肠切成小段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 调制面糊：将面粉放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成稀薄的面糊。
3. 煎饼皮：平底锅加热后倒入少量油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。
4. 加入鸡蛋：在饼皮上打一个鸡蛋，轻轻晃动锅使鸡蛋均匀铺开。
5. 放火腿肠：将切好的火腿肠放在鸡蛋上。
6. 卷起：用铲子将饼皮从一边卷起，卷成筒状。
7. 翻面煎制：将卷饼翻面，继续煎至表面金黄即可出锅。
三、营养价值简要分析
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 热量 | 约300大卡 | 主要来自鸡蛋和火腿肠 |
| 蛋白质 | 约15克 | 来自鸡蛋和火腿肠 |
| 脂肪 | 约12克 | 适量食用，注意控制 |
| 碳水化合物 | 约25克 | 来自面粉和火腿肠 |
| 维生素 | 少量 | 来自鸡蛋和可能添加的蔬菜 |
四、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开。
- 火腿肠可替换为其他肉类如培根、香肠等。
- 若喜欢口感更丰富，可加入生菜、黄瓜丝等配菜。
- 卷饼可趁热吃，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一份美味又营养的火腿肠鸡蛋卷饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
