【核桃酥的家常做法】核桃酥是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家喜爱。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对“核桃酥的家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、核桃酥家常做法总结
核桃酥主要由面团和馅料组成，其中面团需要层层叠叠，形成酥脆的口感；馅料则以核桃为主，加入糖和油，增加香味。整个过程包括和面、包馅、成型、烘烤等步骤，掌握好火候和比例是关键。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 和面 | 中筋面粉200g、猪油50g、温水80ml、盐3g | 猪油可使面团更酥脆，也可用黄油代替 |
| 2 | 揉面 | 将面粉、猪油、盐混合，慢慢加入温水揉成光滑面团 | 面团要柔软但不粘手 |
| 3 | 静置 | 将面团盖上湿布，醒发15分钟 | 醒面能让面团更易操作 |
| 4 | 制作馅料 | 核桃仁100g、白糖60g、熟粉（糯米粉）30g、植物油20g | 核桃要炒香或烤香，提升风味 |
| 5 | 包馅 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料 | 每个馅料不宜过多，防止破裂 |
| 6 | 成型 | 折叠包裹，捏紧收口，压成圆饼状 | 可根据喜好塑形，如花朵、小圆饼等 |
| 7 | 烘烤 | 预热烤箱180℃，放入烤盘，烤15-20分钟至表面金黄 | 烤制过程中注意观察，避免焦糊 |
三、小贴士
- 面团中加入猪油能增强酥脆感，若没有可用黄油替代。
- 馅料中的熟粉可以增加口感层次，也可以用玉米淀粉代替。
- 烘烤时间根据烤箱功率调整，建议中途观察上色情况。
- 核桃酥最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的核桃酥了。不仅适合日常下午茶，也适合节日时与家人分享。动手试试吧！
