【超简单烤箱版羊肉串的家常做法】羊肉串是很多人喜爱的美食，尤其在夏季烧烤季节更是受欢迎。但传统的炭火烧烤不仅麻烦，还容易受天气影响。其实，用烤箱也能轻松做出美味的羊肉串，操作简单、干净卫生，非常适合家庭制作。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 羊肉（羊腿肉或羊肩肉） | 500g | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 姜 | 1小块 | 切片备用 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末备用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于腌制 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 植物油 | 1汤匙 | 烤制时刷表面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净，切成大小均匀的小块，约2-3厘米见方。 |
| 2 | 将羊肉放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉、蒜末和姜片，搅拌均匀后腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 |
| 3 | 腌好的羊肉穿成串，每串大约5-6块肉，中间可以夹几根葱段增加香味。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将羊肉串放在铺好锡纸的烤盘上。 |
| 5 | 烤箱中层，烤15分钟后取出，刷一层植物油，翻面再烤10-15分钟，直至表面微焦、肉质熟透。 |
| 6 | 取出后稍微放凉，撒上少许孜然粉或辣椒粉，即可食用。 |
三、小贴士
- 羊肉腌制时间越长越好吃，建议提前一晚腌好。
- 烤制过程中可适当翻动，避免烤糊。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在最后几分钟调高温度至220℃，快速上色。
- 烤箱不同，温度和时间可能略有差异，可根据实际情况调整。
通过这种方式，不用出门就能在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的羊肉串。既保留了传统烧烤的风味，又更加方便快捷，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。
