【巴沙鱼焖豆腐的家常做法】巴沙鱼焖豆腐是一道融合了海鲜与豆制品的经典家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大众喜爱。以下是详细的步骤和食材准备，帮助你轻松做出美味的巴沙鱼焖豆腐。
一、
巴沙鱼焖豆腐是一道以巴沙鱼为主料，搭配豆腐进行炖煮的菜肴。巴沙鱼肉质细嫩，富含蛋白质，而豆腐则能吸收汤汁，增加菜肴的口感层次。在烹饪过程中，加入适量的调料，如姜、蒜、酱油、盐等，可以提升整体风味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、食材与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 巴沙鱼 300g、北豆腐 200g（或南豆腐） |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段 1根 |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、料酒 1勺、清水 500ml |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 巴沙鱼切块，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 豆腐切块，焯水备用； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜； 4. 加入巴沙鱼煎至两面微黄； 5. 加入清水、生抽、老抽、盐，大火烧开后转小火炖煮10分钟； 6. 放入豆腐，再炖5分钟； 7. 最后撒上葱花，出锅即可。 |
三、小贴士
- 巴沙鱼可以选择新鲜或冷冻的，但要提前解冻并洗净。
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更佳。
- 炖煮时注意火候，避免汤汁过干或豆腐碎掉。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，或加入香菇、胡萝卜等蔬菜丰富营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的巴沙鱼焖豆腐。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会或家庭聚餐时分享。快动手试试吧！
