【如何用电饭锅做蒸蛋糕】电饭锅不仅能够煮饭，还能用来制作各种美味的甜点，比如蒸蛋糕。用电饭锅做蒸蛋糕操作简单、无需复杂工具，非常适合厨房新手或忙碌的上班族。下面是一份详细的步骤总结和材料清单，帮助你轻松完成这道美味。
一、材料准备（适合4-6人食用）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 50ml |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 准备电饭锅
在电饭锅内胆底部刷一层薄油，防止粘连。加入适量清水（约100ml），然后放入蒸架或小碗。
2. 混合鸡蛋和糖
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀，大约需要3-5分钟。
3. 加入牛奶和玉米油
将牛奶和玉米油倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。
5. 倒入电饭锅
将面糊倒入已准备好的电饭锅中，注意不要装得太满，留出空间让蛋糕膨胀。
6. 开始蒸制
盖上电饭锅盖子，选择“蒸煮”或“蛋糕”模式（若没有则选择“煮饭”模式）。等待约30-40分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入不沾面糊即可。
7. 冷却脱模
关火后稍等几分钟再打开锅盖，取出蛋糕放凉后脱模。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更松软。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成品口感。
- 可根据口味加入香草精或柠檬汁增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出蓬松香甜的蒸蛋糕，既健康又美味。试试看吧！
