【含维生素A的食物有哪些】维生素A是一种重要的脂溶性维生素，对人体的视力、免疫系统、皮肤健康以及细胞生长都起着关键作用。缺乏维生素A可能导致夜盲症、免疫力下降等问题。为了保持身体健康，日常饮食中应适当摄入富含维生素A的食物。
以下是一些常见的含维生素A的食物，分为动物性来源和植物性来源两类，便于大家根据自身需求选择。
一、动物性来源（视黄醇形式）
| 食物名称 | 每100克含量（μg） | 备注 |
| 肝脏（如猪肝） | 4973 | 含量极高，建议适量食用 |
| 鱼肝油 | 25000 | 富含维生素A和D，需谨慎使用 |
| 鸡蛋 | 108 | 蛋黄中含量较高 |
| 牛奶 | 54 | 全脂牛奶含少量维生素A |
| 奶酪 | 60-150 | 不同种类含量差异较大 |
二、植物性来源（β-胡萝卜素形式，可在体内转化为维生素A）
| 食物名称 | 每100克含量（μg） | 备注 |
| 胡萝卜 | 835 | 最常见的维生素A来源之一 |
| 红薯 | 459 | 含有丰富的β-胡萝卜素 |
| 南瓜 | 890 | 常见于秋季蔬菜 |
| 芒果 | 233 | 口感好，适合日常食用 |
| 番茄 | 125 | 含有番茄红素，也有一定维生素A |
| 菠菜 | 469 | 富含多种营养，建议焯水食用 |
| 芦笋 | 213 | 适合搭配其他蔬菜食用 |
小贴士：
- 维生素A是脂溶性的，因此在进食时搭配一些健康脂肪（如橄榄油、坚果）有助于吸收。
- 过量摄入维生素A可能引起中毒，尤其是来自动物肝脏或鱼肝油的产品，建议不要长期大量食用。
- 植物性食物中的β-胡萝卜素转化效率较低，但安全性更高，更适合日常补充。
通过合理搭配各类食物，可以有效满足人体对维生素A的需求，维持良好的身体状态。
