在日常生活中，番茄酱是许多家庭厨房中不可或缺的调味品。无论是搭配炸鸡、汉堡，还是用来做意面、炖菜，它都能为菜肴增添一份酸甜可口的味道。虽然市面上有各种品牌的番茄酱可供选择，但自己动手制作不仅更加健康，还能根据个人口味进行调整。今天，就来分享一款简单又美味的自制番茄酱的做法教程。

一、所需材料

- 番茄 500克（建议选用熟透的番茄，口感更佳）

- 洋葱 1/2个（约50克）

- 大蒜 2瓣

- 白糖 30克（可根据口味增减）

- 白醋 1大勺（约15毫升）

- 盐 适量

- 黑胡椒 少许

- 食用油 1小勺（可选，用于炒香）

二、具体步骤

1. 准备食材

将番茄洗净后去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜剁碎备用。

2. 炒香底料

在锅中加入少许食用油，放入洋葱丁和蒜末，用中小火炒香，直到洋葱变透明。

3. 加入番茄

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至番茄出汁，可以适当压碎一些番茄，让其更容易熬煮。

4. 调味

加入白糖、白醋、盐和黑胡椒，继续翻炒均匀，使调料充分融入番茄中。

5. 熬制酱汁

转小火，盖上锅盖，慢慢熬煮约15-20分钟，期间注意搅拌，防止粘底。如果觉得太稠，可以加少量清水调节。

6. 冷却与保存

待番茄酱稍微冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存，可保存约一周左右。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在熬制过程中多熬一会儿。

- 若想增加风味，可以加入少许辣椒粉或罗勒叶。

- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证最佳风味和安全。

四、结语

自制番茄酱不仅健康、经济，还能让你享受烹饪的乐趣。通过简单的步骤和新鲜的食材，就能做出符合自己口味的美味酱料。下次做饭时，不妨试试这款自制番茄酱的做法教程，让餐桌上的味道更有个性！

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