五香茶叶蛋是一道深受大家喜爱的传统小吃，它不仅味道独特，而且制作简单，非常适合家庭自制。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的小吃吧！

首先，准备所需材料。我们需要鸡蛋、红茶包（或红茶叶）、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、老抽、盐和清水。这些材料都可以在超市轻松找到，确保新鲜即可。

接下来是关键的步骤。将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋表面。用中小火慢慢煮沸，直到鸡蛋壳表面微微裂开。这样可以让调料更好地渗透到蛋内部，增加风味。注意不要煮太久，以免鸡蛋过于硬实。

然后，把煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲洗一下，这样可以方便剥壳。剥壳时可以轻轻敲碎蛋壳，但不要剥得太干净，留些裂纹，这样腌制的时候更容易入味。

接着，开始调制卤汁。在同一个锅里，倒入适量的清水，放入红茶包或者红茶叶，再加入八角、桂皮、香叶和花椒。这些都是五香味的重要来源，可以根据个人口味调整用量。随后加入酱油和老抽，调成适合的颜色和咸度。最后撒上一些盐，搅拌均匀后加热至沸腾。

将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖约30分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，确保每个都均匀吸收调料的味道。如果时间允许的话，可以提前一天做好，放冰箱冷藏一夜，这样会让鸡蛋更加入味。

最后一步就是装盘享用啦！取出卤好的五香茶叶蛋，摆放在盘子里，淋上一点卤汁，香气扑鼻而来。咬一口下去，外皮Q弹，内里鲜嫩多汁，五香与茶香完美融合，让人回味无穷。

怎么样？是不是很简单呢？按照这个方法，你也可以轻松在家制作出口感绝佳的五香茶叶蛋。无论是当作早餐还是夜宵，都是一种不错的选择。快动手试试吧！