用烤箱烤面包的做法和配方详细点谢谢

想要在家里自己动手制作美味的面包吗？使用烤箱烤制面包其实并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，你就可以享受到自制的香甜面包啦！下面是一份详细的面包制作教程，希望能帮助到你。

所需材料

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 细砂糖：40克

- 盐：8克

- 温水：300毫升（约40℃）

- 黄油：30克

制作步骤

第一步：准备面团

1. 将高筋面粉过筛后放入一个大碗中。

2. 在另一个小碗里，将干酵母与细砂糖混合均匀，然后加入温水中搅拌至酵母完全溶解。

3. 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

4. 把面团放在案板上揉搓，直到表面光滑且不粘手。

第二步：加入黄油和盐

1. 将软化的黄油和盐加入面团中。

2. 继续揉搓面团，直到黄油被完全吸收，面团变得柔软有弹性。

第三步：发酵

1. 将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜。

2. 放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍。

第四步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气并整形成你喜欢的形状（如圆形、长条形等）。

2. 将整形后的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

第五步：烘烤

1. 烤箱预热至180℃。

2. 在面团表面刷上一层薄薄的蛋液（可选），这样可以让面包表面更加金黄诱人。

3. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈现金黄色即可。

第六步：冷却

1. 将烤好的面包从烤箱中取出，放在冷却架上自然冷却。

2. 待面包完全冷却后，即可切片享用啦！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在面团中加入葡萄干、坚果或其他配料。

- 烘烤时间可能会因烤箱型号不同而有所差异，请根据实际情况调整。

现在，你已经掌握了如何用烤箱制作美味面包的方法啦！快试试吧，相信你的家人和朋友都会对这份手工面包赞不绝口哦！

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希望这篇内容能够满足您的需求！