创意彩虹蛋糕的制作秘籍

彩虹蛋糕以其绚丽多彩的外观和细腻柔软的口感深受人们喜爱。制作这款蛋糕并不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可。首先，将鸡蛋分离成蛋白与蛋黄两部分，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀后，分次加入牛奶和植物油混合。接着筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。与此同时，将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入细砂糖，直至呈现光泽感。

接下来的关键步骤是分层。将面糊分成几份，每份加入不同颜色的食用色素调匀，依次倒入模具中烘烤。每次烘烤完成后需冷却再继续下一层操作，这样可以保证层次分明且不易塌陷。最后，用奶油或果酱装饰表面，一款既美观又美味的彩虹蛋糕便完成了。无论是家庭聚会还是节日庆典，它都能成为一道亮眼的甜点选择。