寒冷的冬日里，一碗热腾腾的蕃茄牛尾汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还兼具营养与健康，深受家庭喜爱。

制作这道汤品并不复杂。首先将新鲜的牛尾切段，用沸水焯去血沫，再加入姜片和料酒炖煮至肉质酥烂。与此同时，将番茄切块备用。待牛尾炖煮到一定程度后，加入番茄继续慢炖。番茄的酸甜滋味会慢慢融入汤中，使整锅汤变得浓郁可口。最后撒上葱花或香菜点缀，既提味又美观。

这道汤富含胶原蛋白和多种维生素，非常适合秋冬季节食用。它不仅能暖胃驱寒，还能增强免疫力。无论是忙碌工作后的简单晚餐，还是周末的家庭聚餐，一锅蕃茄牛尾汤都能为餐桌增添一抹温暖。快动手试试吧！