【哪些食物含铁量高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，合理补充富含铁的食物对健康非常重要。
下面是一些含铁量较高的食物，适合日常饮食中适当摄入，以满足身体对铁的需求。
一、总结
铁元素分为两种形式：血红素铁和非血红素铁。
- 血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率较高（约15%-35%），如红肉、动物肝脏等；
- 非血红素铁多见于植物性食物中，吸收率较低（约2%-20%），如豆类、绿叶蔬菜等。
为了提高铁的吸收效率，建议在食用富含铁的食物时搭配富含维生素C的食物（如柑橘、番茄、辣椒等）。
二、含铁量高的食物一览表
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 含铁丰富，但需注意胆固醇含量 |
| 牛肉（瘦） | 2.6 | 动物性 | 血红素铁来源，吸收率高 |
| 鸡肝 | 18.0 | 动物性 | 富含铁和维生素A |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 含非血红素铁，搭配维C更好吸收 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 含铁量极高，可煮汤或凉拌 |
| 扁豆（干） | 6.6 | 植物性 | 高蛋白、高纤维、含铁丰富 |
| 红枣 | 2.3 | 植物性 | 常用于炖汤，补血效果不错 |
| 鸡蛋黄 | 2.7 | 动物性 | 含铁且易消化，适合儿童食用 |
| 芝麻 | 14.6 | 植物性 | 可加入粥或面包中食用 |
| 鱼类（如沙丁鱼） | 1.9 | 动物性 | 含铁与蛋白质，营养均衡 |
三、小贴士
- 对于素食者，可通过多吃深绿色蔬菜、豆类、坚果等来补充铁；
- 避免空腹吃富含铁的食物，同时减少茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品；
- 若有贫血症状，建议咨询医生后进行饮食调整或补充铁剂。
通过合理搭配饮食，可以有效提升体内铁含量，保持身体健康。
