【海鲜炒焖子怎么做】海鲜炒焖子是一道结合了海鲜的鲜美与焖子（一种东北传统食品）口感的家常菜，做法简单，味道鲜香。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 海鲜（虾、鱿鱼、贝类等） | 300g | 根据个人喜好选择，建议新鲜 |
| 焖子 | 200g | 可选用现成的或自制的 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将海鲜清洗干净，去壳去内脏，切成适当大小；焖子切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜翻炒至变色。 |
| 3 | 加入焖子片一起翻炒，让其吸收海鲜的香味。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 待所有食材熟透后，出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可。 |
三、小贴士
- 海鲜尽量选择新鲜的，这样口感更好。
- 焖子不宜炒太久，以免变硬影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 炒制时火候要适中，避免烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的海鲜炒焖子。这道菜不仅营养丰富，而且非常适合家庭日常食用。尝试一下吧！
