【可乐排骨的做法】可乐排骨是一道融合了甜味与咸香的家常菜，口感独特，深受大众喜爱。这道菜以排骨为主料，搭配可乐烹制而成，不仅味道鲜美，还能让肉质更加软嫩。下面将为大家详细总结可乐排骨的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 可乐 | 300ml |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 煎制排骨
热锅凉油，放入排骨煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香，再加入煎好的排骨翻炒均匀。
4. 加入可乐
倒入可乐，使其完全覆盖排骨，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。
5. 炖煮收汁
大火煮开后转小火慢炖约20-30分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 可乐选择无糖或低糖型更健康，但普通可乐也能做出美味效果。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 排骨焯水时加入料酒和姜片能有效去除腥味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的可乐排骨。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，既简单又好吃，值得一试！
