【豆角猪肉馅包子的做法】豆角猪肉馅包子是一道家常美味，口感鲜香，营养丰富。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键点，就能轻松做出松软多汁的包子。以下是对“豆角猪肉馅包子的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
1. 准备食材：豆角、猪肉末、葱姜、调味料等。
2. 处理豆角：洗净后焯水去腥，切碎备用。
3. 调制肉馅：将猪肉末与调料混合搅拌上劲。
4. 混合馅料：将豆角和肉馅混合，加入适量调味料。
5. 和面发酵：面粉加酵母、温水揉成面团，发酵至两倍大。
6. 包制包子：将面团分成小剂子，擀皮包入馅料。
7. 蒸制成品：冷水入锅，中火蒸15-20分钟即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 豆角选择新鲜嫩豆角，猪肉选肥瘦相间的部位 |
| 2 | 处理豆角 | 豆角洗净后焯水1-2分钟，捞出过冷水，切碎或剁碎 |
| 3 | 调制肉馅 | 猪肉末中加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、葱姜末拌匀，顺时针搅打上劲 |
| 4 | 混合馅料 | 将切好的豆角加入肉馅中，可加少许香油提香，拌匀 |
| 5 | 和面发酵 | 面粉加酵母、温水揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大 |
| 6 | 包制包子 | 面团搓条切剂，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅料，捏褶封口 |
| 7 | 蒸制成品 | 锅中加冷水，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖 |
三、小贴士
- 豆角焯水不仅能去除豆腥味，还能保持颜色翠绿。
- 肉馅搅拌时要顺着一个方向，使肉质更紧实。
- 发酵时注意温度，避免过冷或过热影响发面效果。
- 蒸包子时水要足够，避免中途干锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆角猪肉馅包子，适合早餐或家庭聚餐享用。
