【炸鸡块最简单的做法】炸鸡块是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩、香脆可口，非常适合家庭制作。想要做出美味的炸鸡块，其实并不复杂，只要掌握好基本步骤和关键材料，就能轻松完成。以下是一份简单易懂的炸鸡块做法总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡腿肉或鸡胸肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 调制腌料
在一个碗中加入盐、黑胡椒、少许牛奶或水，搅拌均匀后将鸡肉放入腌制10-15分钟，让鸡肉更入味。
3. 混合裹粉
取一个大碗，将面粉和玉米淀粉混合均匀。将腌好的鸡肉放入碗中，均匀裹上一层粉。
4. 裹蛋液
在另一个碗中打入鸡蛋，加入少量水搅拌成蛋液。将裹好粉的鸡肉放入蛋液中，确保表面完全被覆盖。
5. 再次裹粉
再次将鸡肉放入面粉和玉米淀粉的混合粉中，轻轻按压使其附着更牢固。
6. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约170℃），将鸡肉逐个放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
7. 装盘享用
炸好的鸡块放在厨房纸上吸去多余油分，即可趁热食用，搭配蘸酱更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以增加玉米淀粉的比例。
- 炸制时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、蒜粉等调味料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡块。无需复杂的工具和技巧，只需简单几步，就能享受美味。快试试看吧！
