夏天到了，天气渐渐热起来，吃点清爽的汤水再合适不过了。今天给大家分享一道非常简单又营养的家常菜——丝瓜蛋汤。这道汤不仅味道鲜美，还能清热解暑，非常适合在炎热的季节里享用。

一、准备食材

做这道汤的材料非常简单，你只需要以下几种：

- 丝瓜：1根（约300克），选择新鲜、表皮光滑的

- 鸡蛋：2个

- 葱花：少许（可选，用于点缀）

- 盐：适量

- 食用油：少许（炒蛋时用）

- 清水：500毫升左右

如果你喜欢口感更丰富一些，还可以加入一点虾仁或者火腿丁，增加风味。

二、具体步骤

1. 处理食材

- 丝瓜去皮后切成小块，放入碗中备用。

- 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 炒蛋

- 锅中放少量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至半熟状态，盛出备用。

3. 烧汤

- 锅中再加少许油，放入丝瓜块翻炒几下，加入清水煮开。

- 水开后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，轻轻搅动。

- 煮约3分钟，让丝瓜和鸡蛋充分融合，最后根据口味加盐调味即可。

4. 出锅装盘

- 关火后撒上葱花，香味扑鼻，汤色清澈，非常诱人。

三、小贴士

- 丝瓜不要切太小，否则容易煮烂，影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的蛋香，可以先将鸡蛋煎成蛋饼再切碎加入。

- 想要汤更鲜美，可以在煮丝瓜的时候加入一小勺鸡精或味精提味。

四、营养价值

丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力；鸡蛋则富含优质蛋白质，是一道非常健康的家常汤品。

总结一下，丝瓜蛋汤不仅制作简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道好选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又健康的汤。快去试试吧！