鸡蛋粥是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或身体不适时食用。它不仅口感细腻，还能为人体提供充足的蛋白质和碳水化合物，是很多人日常饮食中的“暖心选择”。今天就来分享一道做法简单、味道鲜美的鸡蛋粥。

一、准备材料：

- 大米 50克（可根据人数增减）

- 鸡蛋 1个

- 清水 800毫升左右

- 盐 少许（可选）

- 葱花 少许（可选）

- 香油或食用油 少许（可选）

二、具体步骤：

1. 淘洗大米

先将大米用清水冲洗干净，去除表面的杂质。如果时间允许，可以提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥会更加绵软。

2. 煮粥

将洗净的大米放入锅中，加入适量的清水（大约是米的15倍），大火煮开后转小火慢熬。期间要不时搅拌，防止粘底。

3. 打入鸡蛋

当粥快煮好时（约20分钟左右），将鸡蛋打入碗中，轻轻打散。然后沿着锅边缓缓倒入蛋液，同时继续用勺子轻轻搅动，使蛋液均匀受热，形成细碎的蛋花。

4. 调味

根据个人口味，加入少许盐、葱花和几滴香油提香，再煮1-2分钟即可关火。

5. 出锅享用

将煮好的鸡蛋粥盛入碗中，趁热食用，口感更佳。

三、小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮粥时加入一小勺猪油或植物油，增加香味。

- 鸡蛋可以分次加入，避免一次性倒入导致蛋液凝结成块。

- 想要更丰富的营养，还可以加入一些胡萝卜丁、青菜末等，做成蔬菜鸡蛋粥。

四、营养价值：

鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，而大米则提供了丰富的碳水化合物。两者搭配，既容易消化，又能为身体提供充足的能量，特别适合早餐或病后调养时食用。

总的来说，鸡蛋粥不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭厨房中不可多得的一道美味。只要掌握好火候和技巧，你也能轻松做出一碗香浓可口的鸡蛋粥。不妨在忙碌的日子里，为自己或家人做上一碗温暖的鸡蛋粥吧！